Лечо — просто шедевр
⠀
📝Ингредиенты:
Перец сладкий – 5 кг.
Помидоры – 4 кг.
Сахар 1 стакан,
соль 2 ст.л. с горкой,
растительное масло 1 стакан,
уксус 9% 2 ст.л.
⠀
📝Приготовление:
Помидоры измельчить в пюре, вылить в кастрюлю и закипятить.
Перцы очистить и нарезать полосками, широкими, ибо могут развариться.
В томатный соус добавить сахар, соль и масло, довести до кипения (тут я делю на две кастрюли) и выложить перец.
Аккуратно тасовать широкой лопаткой снизу наверх
Варим 15-20 минут, помешивая.
Теперь уксус, опять хорошо перетасовать и разложить по стерильным банкам.
Закрутить и утеплить одеялом.
Из такого количества овощей выходит 10 банок по 0.5 л.
⠀
Приятного аппетита!
