Домашнее, сливочное, нежное мороженое с тонким вкусом карамели приготовить у себя дома вполне возможно. Оказывается, это так просто, что справится даже ребёнок (конечно под присмотром мамы). Какое же оно получается вкусное, да ещё и целая тарелка. Я от души советую приготовить, покупать больше не будете. Уверена на все сто ))
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для его приготовления мороженого “Крем-брюле”нужны всего 2 ингредиента. Итак, пол литра сливок жирностью 33% взбиваем миксером, сначала на слабых оборотах, затем постепенно скорость увеличиваем и взбиваем до получения мягких пиков.
После этого, в наполовину взбитые сливки добавляем пол банки варёной сгущёнки и взбиваем сливки до воздушности и устойчивых пиков.
Сладость мороженого регулируется именно количеством сгущёнки, поэтому вы её можете добавить чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус.
Я делаю торт в виде торта, который затем буду разрезать на кусочки. Поэтому мне нужны 2 вафельных коржа. Они продаются в любом сетевом магазине. Кладу вафлю на тарелку или подложку, устанавливаю разъёмное кольцо, прокладываю ацетатную плёнку. Делаю это для того, чтобы боковая часть мороженого получилась гладкой.
Выливаем на корж сливочно-карамельную массу и распределяем её равномерным слоем. Сверху кладём второй корж, немного придавливаем, чтобы он приклеился и всё, ставим в морозилку минимум на 5 часов.
Затем освобождаем мороженое из формы и нарезаем на порционные кусочки. Мороженое получается очень вкусным!
Процесс приготовления можно упростить и сделать мороженое в силиконовых формах, без вафельных коржей. Также можно купить готовые вафельные стаканчики и разлить сливочную массу в них.
А ещё вафельные коржи можно смазать тонким слоем шоколада, тогда они останутся хрустящими. В моём варианте вафли получаются мягкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливки (33 %) – 500 мл
варёная сгущёнка – 1/2 банки
вафельные коржи – 2 шт.
Приятного аппетита!
