ОБЛЕПИХОВОЕ ВАРЕНЬЕ
⠀
Ингредиенты:
⠀
облепиха — 1 кг
вода — 0,5 л
сахар — 1,5 кг
⠀
Способ приготовления:
⠀
Предварительно ягоды нужно перебрать.
Плоды должны быть целые, спелые, без гнильцы.
Промыть в холодной проточной воде.
Пять минут бланшировать в кипящей воде и слить воду в кастрюлю.
На ее основе сделать сахарный сироп, воды нужно 0,5л на 1кг ягод.
Нагревая на медленном огне воду, постепенно добавлять в нее сахар, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар.
Не кипятить.
Сироп процедить в эмалированную посуду, в которой будет вариться варенье и, доведя до кипения, всыпать ягоды облепихи.
Варить варенье нужно сразу, предварительно выстаивать ягоды не рекомендуется.
При варке постоянно убирается пенка.
Банки для варенья предварительно нагреть и высушить, крышки прокипятить.
Разлить готовое варенье, укупорить, перевернуть банки и охладить.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
