САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»
⠀
2 кг цветной капусты
1 кг помидоров
4 штуки сладкого перца
2/3 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше)
2 ст.ложки соли
мелко нарезанная зелень петрушки по вкусу
⠀
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в воде в течение 5 минут.
Откинуть на дуршлаг, дать остыть и отставить.
⠀
У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать.
Помидоры нарезать мелкими кубиками,
Добавить пропущенный через чеснокодавку — чеснок, чуть зелени петрушки, сахар, соль, уксус (цветную капусту не кладем!).
Перемешать и довести до кипения.
⠀
Затем добавить подготовленную цв.капусту и тушить на слабом огне при помешивании в течение 30 минут.
Разложить в стерелизованные банки и закатать.