САЛАТ, КОТОРЫЙ НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!
⠀
Главное требование — четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
⠀
📝Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла
⠀
Как готовить:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук — толстыми кольцами, баклажаны — толстыми полукольцами, помидоры — дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).
Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.
Разложить по стерильным банкам и сразу закатать.
Даже укутывать не надо!
Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус — всегда потрясающий!
Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и прочего, иначе результат может быть другой.
